Para:
4 personnes
Preparando:
10 min
Cocinando:
5 min
El pan bagnat es un bocata de la zona de Niza, que precisamente se realiza con los ingredientes de la ensalada nizarda. Se supone que el “bagnat” es en aceite de oliva, que tambien puede ser el de las conservas de bonito y anchoas. Es un bocata ideal para ir a la playa o al monte estos días tan propicios para las excursiones de fin de semana… y ¿por qué no?, también ideal para llevarlo a la oficina y manchar divinamente de aceite los informes del mes.
Ingredients
- 3-4 mollete o panecillo de masa blanca
- 1 lata de Bonito de 270 gr (opcional)
- 1 lata de filetes de Anchoa del Cantábrico en aceite de oliva Olasagasti, de 45 gr
- 4 cucharadas pequeñas de crema de aceitunas negras Olasagasti
- 1/2 pepino mediano
- 2 rabanos
- 1 tomate
- 2 huevos
- e dientes de ajo
- 5 puñados de berros o rúcula u otras hojas verdes al gusto (opcional)
- Albahaca fresca
Preparación
- Hemos abierto los panes y les hemos frotado con ajo o tambien se puede preapara un aceite con ajo picado y untar los de la mezcla.
- Hemos puesto los huevos a cocer para duro (10mn).
- Hemos troceado cebollas, huevos duros, tomnates, pepino y rabanos en laminas finas.
Elaboración
- Se rellena los panes con los ingredientes.
- Se salpimienta a gusto y se cubre de aceite de oliva o de una vinagreta suave.
Trucos
Bien empapar el pan, tiene que "bañar"