Para:
4 personnes
Preparando:
30 min
Cocinando:
20 min
Las crêpes Suzettes nacieron en el "Hôtel de Paris" en Monaco (cuenta la leyenda) de un error de un camarero que virtio alcohol en el plato caliente sin querer y ante el interés de los comensales por las elegantes llamas dijo que era parte de la receta...
Es una forma muy sencilla de transformar un pòstre sin dificultad ninguna (la crêpe) en un momento elegante y festivo... y el sabor es delicioso.
Ingredients
- 4 naranjas
- 80g de mantequilla
- 1 medio limon
- 20cl de Grand Marnier
- 1 mechero
Preparación
- Hemos hecho previamente una masa de crêpes dulces Ver receta.
- Hemos preparado el zumo de 4 naranajas y segun gusto añadido el zumo de medio limon o lima o mandarina.
Elaboración
- En una sarten ponemos a deritir a fuego medio la mantequilla con el azucar.
- Cuando estan empezando a ligeramente caramelizar le añadimos el zumo y lo dejamos reducir ligeramente.
- Despues le echamos los crepes una a una para que se empapen de salsa y las reservamos en otra sarten. Cuando las tengamos todas añadimos el restante de salsa naranja, añadimos ralladura de naranja o hojas de menta y flambeamos en el momento der servir.
Trucos
Sustituir naranja por mandarina.
Añadir una bola de helado por encima antes de flambear