Para:
1 placa de horno
Preparando:
10 min
Cocinando:
8 min
Esta masa es la base de muchos pasteles de cumpleaños con crema o cobertura.
Se puede preparar con atelación y se congela estupendamente bien.
Ingredientes
- 120g de harina
- 120g de azucar
- 4 huevos
- 30g de mantequilla o papel sulfurizado
Preparación
- Precalentar el horno a 200ºC.
Elaboración
- Tamisar la harina.
- Si vas a utilizar un molde, untarlo de mantequilla antes.
- Si vas a utilizar la placa disponer en ella una hoja de paopel sulfurizado para horno.
- Mesclar huevos y azucar hasta tner la mezcla muy blanca y espumosa.
- Incorporar la harina progresivamente con una espatula de madera para que coja aire levantando delicadamente la mezcla.
- si vas a usar un molde, verter hasta la mitad com o mucho.
- si vas a usar la placa del horno, verter sobre el papel sulfurizado hasta que cubre toda la superficie.
- se puede pasar mantequilla fundida sobre el papel sulfurizado tanto para que no pegue como para que de sabor.
- contar de 6 a 8 mn al horno. No abrir el horno!!! Guiarse por el color que debe ser dorado.
Trucos
Se puede añadir levadura si se va a hacer en un molde para que suba más aunque la tradicional no lleve levadura.
Se puede congelar.